Italienisch im Kern.
Pasta, Pinsa, Fisch, Fleisch und italienische Klassiker bilden die Basis. Vertrautes bewahren, und zwar richtig.
Italienisch-mediterrane Küche
mit internationaler Handschrift.
Mitten im Grünen, am Golfclub Am Alten Fliess in Bergheim bei Köln, entsteht mit dem brio19 ein neuer Ort für Genuss, Begegnungen und besondere Momente.
- brio
- Italienisch, Substantiv
Schwung, Feuer, Lebensfreude. In der Musik: con brio, mit Leben spielen.
- 19
- Golf, Umgangssprache
Das Loch nach dem letzten. Liegt auf jedem Platz am Clubhaus. Das einzige, für das man keinen Schläger braucht.
Das Haus
Ein Restaurant,für das man extra herkommt.Auch ohne Golfschläger.
International inspiriert.
Pauls Jahre auf den großen Bühnen der Welt bringen neue Begegnungen auf den Teller: Miso trifft auf Pasta, Harissa auf Burrata.
Für alle offen.
Ein Treffpunkt für Mitglieder und Golfer. Und ein Restaurant, für das Gäste aus Köln und der Region gerne den Weg ins Grüne nehmen.
Die Karte
Verlässliche Basis.
Immer wieder neue
Impulse.
Eine feste Handschrift mit Lieblingsgerichten, auf die man sich freut. Dazu eine Wochenkarte, die immer wieder etwas Neues auf den Tisch bringt.
Club Classics
Currywurst & Champagne
Kalbsbratwurst, hausgemachte Curry-Tomatensauce, Parmesan-Pommes, Trüffelmayonnaise
Fish & Seafood
Branzino Mediterraneo
Wolfsbarschfilet, Fenchel, Orange, Kartoffeln, Zitronenbutter, Kräuteröl
Eine Handschrift
Vier Karten.
- Dezember Piccola Carta
- 25. & 26.12. Menu di Natale
- Januar Pause
- Ab Februar La Carta
Der Koch
PaulMoskalow
Seit 35 Jahren
Koch und Restaurant-Erfahrung
Für die ganz großen Bühnen gekocht. Jetzt für Ihren Tisch.
Küchendirektor an der Koelnmesse, Culinary Director und Brand Chef bei Olympischen Winterspielen, FIFA WM und Formel E. Und vor allem: selbst Restaurantbetreiber. Heute ist Paul Moskalow Ihr Gastgeber am Alten Fliess. Miso auf Pasta kommt bei ihm nicht aus dem Trendbuch, sondern aus dem Reisepass.
Der Ort
Platzreife nicht erforderlich.
Am ruhigen Golfplatz, die Terrasse am Teich und ringsum nur Grün: Hier genießen Sie kulinarische Meisterwerke ganz ohne Eile. Zu zweit, mit Freunden oder bei Ihrem eigenen Event.
Am Alten Fliess
Das Jahr
Jede Saison schmeckt anders.
Deshalb planen wir übers Jahr viele Themen und Events, immer mit dem, was gerade wirklich frisch ist. Die ersten Termine stehen, auf alles andere dürfen Sie sich schon freuen.
Zum Kalender- Weitere Termine folgenÜbers ganze Jahr ist schon einiges in Planung.
Bei der Frische schauen wir ganz genau hin.
Die Frische
Frischer
geht's nur auf
der Weide.
Zutaten nach Saison und eine Wochenkarte, die immer wieder wechselt. Was gerade Saison hat, kommt auf den Teller. Was nicht, kann warten.
KI-generiert
